Mengingat luasnya substansi dan banyaknya pelaku yang berperan dalam pembangunan ketahanan pangan, maka sangat diperlukan kerjasama yang sinergis dan terarah antar institusi dan komponen masyarakat serta koordinasi program dan kegiatan berbagai subsektor dan sektor. Guna mewujudkan sinergi dan harmonisasi kebijakan dan program, serta memperkuat koordinasi peningkatan ketahanan pangan antar sektor, antar wilayah dan antar waktu, melalui Keppres Nomor 132 Tahun 2001 dibentuk Dewan Ketahanan Pangan (DKP) yang bertugas merumuskan kebijakan serta melaksanakan evaluasi dan pengendalian dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional  tersebut disempurnakan dengan Perpres Nomor 83 Tahun 2006 tentang Dewan Ketahanan Pangan (DKP) yang menetapkan DKP diketuai oleh Presiden dan Ketuan Harian oleh Menteri Pertanian dan BKP secara ex-officio sebagai Sekretaris DKP di tingkat Pusat dan Gubernur selaku Ketuan DKP dan Ketua Harian oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan di Tingkat Provinsi.

Dinas Ketahanan Pangan selaku Sekretariat Dewan Ketahanan Pangan memfasilitas pelaksanaan tugas Kepala Dinas Ketahanan Pangan selaku Ketua Harian DKP dalam membantu Gubernur untuk : (1) Merumuskan kebijakan dalam rangka mewujudkan ketahanan pangan di Provinsi Maluku; dan (2) Melaksanakan evaluasi dan pengendalian dalam rangka mewujudkan ketahanan pangan di Provinsi Maluku. Tugas Dewan meliputi kegiatan di bidang: penyediaan pangan, distribusi pangan, cadangan pangan, penganekaragaman konsumsi pangan, serta pencegahan dan penanggulangan masalah pangan dan gizi.

Struktur Organisasi Dinas ketahanan Pangan :

Kepala Dinas

Sekretariat Dinas

  • Sub Bagian Kepegawaian dan Umum
  • Sub Bagian Perencanaan, Evaluasi dan Pelaporan
  • Sub Bagian Keuangan dan Aset

Bidang Ketersediaan dan Kerawanan Pangan

  • Seksi Ketersediaan dan Sumberdaya Pangan
  • Seksi Kerawanan Pangan

Bidang Distribusi dan Cadangan Pangan

  • Seksi Distribusi Pangan
  • Seksi Harga dan Cadangan Pangan

Bidang Konsumsi & Penganekaragaman Pangan

  • Seksi Konsumsi dan Promosi Penganekaragaman Konsumsi Pangan
  • Seksi Pengembangan Pangan Lokal

Bidang Keamanan Pangan

  • Seksi Kelembagaan dan Pengawasan Pangan
  • Seksi Kerjasama dan Informasi Keamanan Pangan